Santoña consiguió el Récord Guinness de soba artesanal de la Anchoa en el Año 2011 en su feria de la Anchoa.

El objetivo era reunir a 1.000 personas que realizarán una soba artesanal de anchoa. Y Santoña lo consiguió este mediodía, entrando a formar parte de la historia y quedando registrada la marca en los populares Récord Guinness.Santoñeses de toda la vida, vinculados o no al sector conservero, cántabros de muy diversos puntos, otros procedentes de distintos lugares de España y decenas de italianos, fruto de la histórica relación que mantiene Santoña con el país trasalpino, abarrotaron las calles Manzanedo y Cervantes para conseguir este hito histórico, que fue retransmitido en directo por el portal web www.eldiariomontanes.es, que acercó a todo el mundo la multitudinaria soba artesanal de anchoa desde la capital del mundo de este rico manjar.El trabajo artesanal de los mil participantes que trabajaron con los filetes del bocarte fue seguido por numeroso público que disfrutó del día soleado en la localidad marinera y se divirtió con la variada programación que oferta la Feria de la Anchoa.